อาหารบนเครื่องบินดีไหม? สายการบินไหนเสิร์ฟดีที่สุด? รีวิวอาหารบนเครื่องจากสายการบินยอดฮิตในไทย

หลายคนชอบมีภาพจำว่าอาหารบนเครื่องรสชาติเฉย ๆ แต่ความจริงแล้วเดี๋ยวนี้หลายสายการบินใส่ใจเรื่องอาหารบนเครื่องมากขึ้นแบบจริงจัง ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่รวมถึงวัตถุดิบ การจัดจาน เมนูเฉพาะฤดูกาล และการตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์สายสุขภาพหรือแพ้อาหารด้วย โดยเฉพาะสายการบินที่ให้บริการระหว่างประเทศหรือไฟลต์ยาว ๆ จะมีการออกแบบอาหารบนเครื่องให้ครบทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไปพร้อมกัน

แต่ระหว่างที่กำลังตื่นเต้นกับมื้อบนเครื่อง อย่าลืมว่าการวางแผนทริปให้ปลอดภัยก็สำคัญไม่แพ้กัน ถ้าไม่อยากเจอเซอร์ไพรส์กลางทาง ประกันเดินทางดี ๆ จาก insurverse จะช่วยให้เที่ยวได้แบบไร้กังวล

การบินไทย เสิร์ฟครบทุกสไตล์ ตั้งแต่ลักซ์ชัวรีจนถึงมังสวิรัติ

อาหารบนเครื่องของการบินไทยถือว่ามีความโดดเด่นมาก โดยเฉพาะเที่ยวบิน TG910 ที่มีเมนูระดับไฮเอนด์อย่างกุ้งล็อบสเตอร์ราดซอสออล็องแดซ หรือหอยเชลล์ฮอกไกโดกับสปาเกตตีหมึกดำ เมนูพวกนี้คือเสิร์ฟจริงบนเครื่อง ไม่ได้ขายฝัน และมีรายละเอียดเรื่องเครื่องเคียงแบบจัดเต็ม เช่น ผักนานาชนิด ซุป ซอสเฉพาะทาง หรือไข่เจียวปูที่เสิร์ฟคู่ข้าวหอมมะลิ

นอกจากนี้ ผู้โดยสารยังสามารถเลือกอาหารล่วงหน้าได้ถึง 72 ชั่วโมง ไม่ว่าจะอยู่ชั้นหนึ่ง ชั้นธุรกิจ หรือชั้นประหยัด (เฉพาะสมาชิกบัตรทอง/แพลทินัม) ซึ่งถือว่ายืดหยุ่นมากในยุคที่คนมีข้อจำกัดด้านอาหารเยอะขึ้น เช่น แพ้ถั่ว แพ้กลูเต็น หรือกินมังสวิรัติ

แอร์เอเชีย อาหารบนเครื่องที่ปรับได้ตามใจ และอร่อยกว่าที่คิด

ใครเคยนั่งแอร์เอเชียแล้วอดข้าวเพราะกลัวไม่อร่อย บอกเลยว่าพลาด เพราะอาหารบนเครื่องของแอร์เอเชียเค้าตั้งใจทำมาก โดยเฉพาะชุดอาหารของ Santan ที่ไม่ได้มีแค่เมนูธรรมดา ๆ แต่จัดเต็มทั้งอาหารอาเซียน อินเดีย มาเลย์ และเมนูแพลนต์เบส

• ข้าวหน้าไก่ Uncle Chin ที่หอมทั้งข้าวมันและซอสถั่วเหลืองกินแล้วไม่อยากหยุด
• ข้าวหมกไก่บูคารา ที่กลิ่นเครื่องเทศชัดและเนื้อไก่นุ่มแบบไม่แห้งเลย
• ก๋วยเตี๋ยวซุปหม่าล่าไก่ ที่เผ็ดร้อนแต่กลมกล่อม ใครชอบซุปต้องลอง
• ข้าวอบใบเตยแพลนต์เบส ก็เป็นอีกตัวอย่างอาหารบนเครื่องที่ทั้งอร่อยและรักษ์โลกในเวลาเดียวกัน

ข้อดีของการจองอาหารบนเครื่องกับแอร์เอเชียคือสามารถเลือกเมนูได้เองก่อนบิน 24 ชม. ไม่ต้องลุ้นว่าเมนูจะหมด หรือจะได้กินของที่ไม่อยากกิน แล้วอาหารจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มฟรีด้วย ไม่ต้องเสียเงินเพิ่มแบบแอบแฝง

vietjet อาหารบนเครื่องแน่นเมนู ถูกใจสายขนม

จากไฟล์เมนู vietjet ที่เปิดเผยออกมา มีทั้งอาหารจานหลักและของว่างแบบจัดเต็ม ตัวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย ข้าวหมูแดง รวมถึงของหวานและขนมที่หลายคนตามหาเวลาบิน เช่น ขนมปังหมูหยอง ชานมไข่มุก ขนมปังกรอบแบบเวียดนาม เมนูพวกนี้เหมาะกับไฟลต์สั้นที่อยากเติมพลังเร็ว ๆ หรือคนที่ไม่อยากกินของหนัก

อาหารบนเครื่องของ vietjet ยังมีข้อดีคือราคาไม่แรง และสั่งได้ล่วงหน้าเช่นกัน มีตัวเลือกเยอะพอสมควรเมื่อเทียบกับเวลาบินไม่กี่ชั่วโมง ถือว่าเหมาะกับคนที่อยากประหยัดแต่ยังอยากกินอะไรอร่อย ๆ บนฟ้า

JAL เมนูร่วมมือกับเชฟระดับโลก

สายญี่ปุ่นต้องไม่พลาดอาหารบนเครื่องของ JAL เพราะมีโปรเจกต์พิเศษอย่าง RED U-35 ที่ร่วมมือกับเชฟดาวรุ่งจากหลายสไตล์อาหาร ไม่ว่าจะเป็น Washoku แบบญี่ปุ่นแท้ หรือ International Cuisine จากเชฟฝรั่งเศสระดับมิชลิน

• ตัวอย่างเมนูที่น่าสนใจ เช่น เนื้อไหล่หมูอบซอสเลมอนมะพร้าว กับข้าวบัตเตอร์ ซึ่งออกแบบมาเฉพาะเส้นทางฮาวาย
• หรือเมนู Beef Stroganoff จากโปรเจกต์ร่วมกับ Shiseido Parlour ที่เสิร์ฟบนเส้นทางจีน-ญี่ปุ่นเท่านั้น

JAL ยังมีการใส่ใจเรื่องอาหารสำหรับคนแพ้อาหาร โดยให้ผู้โดยสารสามารถเลือกจองอาหารเฉพาะทางได้ล่วงหน้า เช่น อาหารปลอดกลูเต็น อาหารมังสวิรัติ หรืออาหารที่ไม่มีถั่วลิสง

ความลับของอาหารบนเครื่องที่คนไม่ค่อยรู้

อาหารบนเครื่องไม่เหมือนอาหารบนดิน เพราะต้องเผชิญกับความดันอากาศสูง กลิ่นและรสชาติอาจเพี้ยนไป ทำให้หลายสายการบินต้องปรับสูตรอาหารให้เข้มข้นขึ้น เช่น เพิ่มเกลือ เพิ่มซอส หรือเลือกใช้เครื่องเทศบางชนิดที่กระตุ้นรสได้ดีขึ้นในอากาศ

อีกเรื่องที่หลายคนไม่รู้คือ บางสายการบินอย่างการบินไทยหรือ JAL มีเมนูพิเศษเฉพาะเที่ยวบิน เช่น TG910 จะมีเมนูที่ไม่สามารถเจอได้ในไฟลต์อื่นเลย เป็นการออกแบบเมนูให้เข้ากับจุดหมายปลายทางหรือฤดูกาล เช่น เมนูกุ้งล็อบสเตอร์กับต้มยำที่เสิร์ฟเฉพาะหน้าร้อน

สรุป

ใครอยากกินอาหารบนเครื่องให้อร่อยสุด ควรลองจองอาหารล่วงหน้า โดยเฉพาะกับสายการบินที่มีเมนูพิเศษอย่างการบินไทย JAL หรือแอร์เอเชีย ถ้าชอบกินอาหารอาเซียนหรือเมนูแพลนต์เบส แนะนำแอร์เอเชียเลย แต่ถ้าชอบความลักซ์ชัวรีต้องการบินไทย ส่วนคนที่อยากประหยัดแต่อร่อยอยู่ vietjet คือคำตอบ

อาหารบนเครื่องสมัยนี้ไม่ใช่แค่ของแถมอีกต่อไป แต่เป็นหนึ่งในประสบการณ์เดินทางที่หลายคนรอคอย ถ้าเลือกเมนูให้ดี บินไกลแค่ไหนก็ไม่น่าเบื่อแน่นอน

แต่ก่อนจะขึ้นเครื่องไปลุยมื้อเด็ด อย่าลืมเช็คเบี้ยประกันเดินทางกับ insurverse ด้วยนะ เพราะอุบัติเหตุหรือไฟลต์ดีเลย์อาจมาโดยไม่ทันตั้งตัว การมีประกันคุ้มครองไว้ก่อน เที่ยวที่ไหนก็อุ่นใจกว่าเยอะ

5 คำถามที่พบบ่อย

1. อาหารบนเครื่องบินอร่อยจริงไหม หรือแค่ดูดีในภาพ?
อาหารบนเครื่องสมัยนี้ไม่ได้แค่หน้าตาดี แต่หลายสายการบินปรับสูตรให้เข้ากับสภาพแวดล้อมบนฟ้า เช่น เพิ่มรสชาติให้เข้มขึ้น เพราะความดันอากาศทำให้ลิ้นรับรสน้อยลง เมนูที่เสิร์ฟจึงมักเข้มข้นกว่าปกติ แถมบางเมนูเป็นสูตรพิเศษเฉพาะเที่ยวบินด้วย

2. ควรจองอาหารบนเครื่องล่วงหน้ารึเปล่า?
ควรจองล่วงหน้าเสมอ โดยเฉพาะถ้าอยากได้เมนูที่ตรงใจ เช่น เมนูแพลนต์เบส อาหารฮาลาล หรือเมนูเฉพาะฤดูกาล แอร์เอเชียให้จองก่อน 24 ชั่วโมง การบินไทย 72 ชั่วโมง ส่วน JAL ต้องเช็กตามเส้นทางบิน การจองล่วงหน้าช่วยให้ไม่พลาดเมนูพิเศษ และยังมั่นใจว่าอาหารจะเสิร์ฟแน่นอน

3. สายการบินไหนมีอาหารบนเครื่องเด็ดสุดในไทยตอนนี้?
ถ้าสายหรูชอบเมนูล็อบสเตอร์-ฟัวกราส์ ต้องการบินไทย ถ้าชอบความจัดจ้าน อาหารอาเซียน หรือแพลนต์เบส ให้เลือกแอร์เอเชีย ส่วนสายประหยัดที่ยังอยากอิ่มแบบคุ้ม vietjet ก็ตอบโจทย์

4. ถ้ามีอาการแพ้อาหาร ยังสามารถกินอาหารบนเครื่องได้ไหม?
ได้แน่นอน หลายสายการบินให้เลือกเมนูเฉพาะสำหรับผู้แพ้อาหาร เช่น อาหารปลอดถั่ว ปลอดกลูเต็น หรืออาหารเจ แต่ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น เพราะไม่มีเสิร์ฟหน้างานแบบเมนูพิเศษ

5. ทำไมอาหารบนเครื่องรสชาติเข้มกว่าปกติ?
เพราะความดันในห้องโดยสารทำให้ประสาทรับรสลดลง สายการบินจึงต้องปรับสูตร เช่น ใช้เครื่องเทศแรงขึ้น เพิ่มเกลือ หรือปรุงรสให้เด่นชัดขึ้น เพื่อให้ผู้โดยสารยังรู้สึกว่าอร่อยแม้บินอยู่ที่ความสูง 35,000 ฟุต